Deel 8. Koosjer en symbolen.

Koosjer betekent volgens de joodse spijswetten toegestaan of geschikt. Niet-koosjer betekent niet toegestaan. Spijswetten zijn godsdienstige regels over eten en drinken. De les onderscheidt drie hoofdgroepen: regels over diersoorten, het verbod op bloed en het gescheiden houden van vlees en melk.
Bij zoogdieren zijn twee kenmerken nodig: het dier herkauwt én heeft gespleten hoeven. Een koe voldoet aan beide kenmerken. Een varken heeft wel gespleten hoeven maar herkauwt niet, en voldoet dus niet. Het gaat om beide voorwaarden samen.
Vissen moeten zowel vinnen als schubben hebben. Schaal- en schelpdieren vallen daar niet onder. De les noemt ook niet-toegestane vogels en legt uit dat eieren van zulke vogels niet toegestaan zijn.
De tweede hoofdregel betreft bloed. Bloed symboliseert het leven van het dier en mag niet worden gegeten of gedronken. De les beschrijft daarom een speciale rituele slacht en het verwijderen van bloed door een deskundige. De godsdienstige betekenis staat hier centraal.
De derde hoofdregel is het scheiden van vlees en melk. Men eet ze niet samen in één maaltijd. Voor de bereiding worden aparte pannen gebruikt en ook servies en bestek worden gescheiden gehouden. Na vlees wacht men een bepaalde tijd voordat men melkproducten neemt. Een gerecht met vlees en kaas voldoet dus niet aan deze regel, ook als het vlees van een toegestane diersoort komt.
De davidster is een bekend joods symbool. De ster heeft zes punten en staat bijvoorbeeld op de Israëlische vlag. De les verbindt de naam met koning David, die rond duizend voor Christus wordt geplaatst. Over de oorsprong van de ster als joods symbool is niet alles bekend.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd een gele ster door de nazi's misbruikt om joden herkenbaar te maken en uit te sluiten. Maak daarom onderscheid tussen de davidster als symbool en de vervolgingsmaatregel die de jodenster wordt genoemd. De verantwoordelijkheid voor de vervolging ligt bij de vervolgers.
De menora is een zevenarmige kandelaar. Volgens het bijbelse verhaal gaf God opdracht zo'n kandelaar te maken, met een schacht, armen en versieringen als bloemen, knoppen en bloesems. De les verbindt de menora met de Boom des Levens. De menora is ook een officieel staatssymbool van Israël.
De kandelaar bracht licht in de Tempel. Licht verwijst in de les naar de opdracht om een voorbeeld te zijn voor andere mensen: een licht voor de wereld. Zo verwijst het symbool opnieuw naar het Verbond met God.
Verwar de menora niet met de chanoekia. De menora heeft zeven armen. De chanoekia heeft acht feestlichtjes en een aparte aansteekplaats, samen negen.